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就准备好下锅了，田鸡需要用热油过一遍。
“我这道泡椒田鸡的做法，跟你们做法不一样啊。”
“热油炸至金黄，将田鸡块捞出来。”
“紧接着，把热油盛出来一半，锅内留一半的热油，下入切好的调料，例如刚才的泡椒小米辣蒜末，大火爆香。”
“有香味冒出来的时候，咱们加入两大勺的豆瓣酱，再加入一些米酒，煸炒出香味。”
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